《神奇的糖尿病救命奇蹟：降糖料理╳藥草茶╳飲食宜忌全公開，告別飢餓療法，輕鬆吃出穩定血糖！(特別收錄4》



告別飢餓療法！

糖尿病權威專業指導

「降血糖超效飲食法」

降糖料理╳藥草茶╳飲食宜忌全公開

糖友輕鬆吃出穩定血糖，

代謝力超強提升、杜絕併發症！

糖尿病≠挨餓、忌口！

糖友也能餐餐吃好、吃飽，

簡單食療，餐後血糖不飆高，

輕鬆對抗糖尿病！

◆你是糖尿病高危險族群嗎？

?40歲以上有糖尿病家族史者

?肥胖者

?傷口不易癒合或不明原因四肢麻痺者

?葡萄糖不耐症患者

?高尿酸、高血壓或高血脂患者

?曾患有妊娠型糖尿病者

?曾生下4千克以上寶寶的女性

上述條件符合越多，罹患糖尿病的機率也越高。建議及早就醫檢查，並跟著本書的專業飲食建議，攝取重點營養，顧好血糖！

◆掌握黃金飲食原則，向高血糖說Bye-bye

吃錯食物，不僅會增加身體的負擔，還會加重糖尿病病情，使血糖驟升；食物吃對了，血糖不作怪，比吃藥還有效。糖尿病權威與營養專家共同指導，教你從飲食開始改變體質！

糖友的關鍵飲食原則：

?依體重、活動量控制一天熱量總攝取

?膳食均衡，營養不過剩也不欠缺

?聰明攝取碳水化合物，合理管控醣類攝取量

?少量多餐，三餐之間適當加餐，血糖更穩定

?食用低升糖指數（GI）與低升糖負荷（GL）的食物

◆超過100道降糖料理，給糖友的安心飲食提案

嚴選9大必需營養素、8種關鍵中藥材、64種降糖食材，從熱量、醣類含量到GI與GL值，清楚標示每位糖友想知道與必須知道的資訊。

食材選對了，烹煮方式也要正確。每一樣食材都有貼心的建議烹調方式與搭配組合，助你改善葡萄糖耐量，熱量、脂肪減少了，營養不減反增！

◆自我按摩調理，對付6大併發症有一套

針對高血脂、高血壓、腎臟病、脂肪肝、冠心病和眼疾等糖尿病6大常見併發症，提出最有效的對症食療，以及簡單的穴道按摩調理法，戰勝棘手病症與不適症狀。

◆專家連線！完整傳授正確飲食觀

糖尿病患者可以吃澱粉類食物嗎？每天可以攝取多少食鹽？主食吃五穀雜糧最好？透過專業Q & A為糖友解惑，打破原有的飲食迷思。

另外還有各種飲食小訣竅，例如：炒菜前先汆燙，再用預熱好的鍋子大火快炒，可大大減少脂肪攝取量；烹煮時少加水，不要煮過久，可降低料理的升糖指數......等。讓糖友吃得安心，血糖穩、穩、穩！

※特別收錄※

4週降糖食譜：完全掌控攝取總熱量，照著吃，輕鬆避開不必要的熱量和脂肪。

本書特色

◆9大必需營養素，維持細胞正常運作

介紹碘、鋅等營養素的攝取方式，促進胰島素分泌、調節血糖。

◆8種關鍵中藥材，溫和抑制血糖上升

簡單製作藥草茶，有效緩解病症，對抗高血壓、高血脂等併發症。

◆64種降糖食材，營養專家最推薦

詳解最適搭配與食用宜忌；超過100道營養料理，美味不打折。

◆4週飲食計劃，循序漸進最有效

營養專家嚴選降糖食譜，掌握4大原則，餐餐吃好，血糖照樣降。

◆精選穴道按摩，對抗6大併發症

隨時按揉，即刻保健，一指搞定常見併發症，改善不適症狀。

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  作者介紹

  
  
  
  
  
  
  向紅丁／主編
  
  北京協和醫院糖尿病中心主任、內分泌科主任醫師
  
  糖尿病防控專項基金專家委員會主任委員
  
  中華糖尿病防治協會理事長
  
  醫療專長為內分泌領域，尤以糖尿病、甲狀腺和男性生殖內分泌為專長，具有堅實的理論基礎和豐富的臨床經驗。現任中國協和醫科大學教授、博士生導師。著有《糖尿病救命飲食運動法》等多本糖尿病保健書籍。
  
  張曄／副主編
  
  從事營養工作三十餘年，長期活躍於臨床工作最前線。對臨床上多種疑難雜症、危重病有豐富的營養治療經驗，多次參與各大營養學專業學術會議。著有《逆轉腎超特效飲食》、《驚人的糖尿病超特效飲食》等多本營養相關書籍。
  
  

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  了解糖尿病
  
  糖尿病是什麼？
  
  糖尿病的類型
  
  糖尿病的黃金飲食原則
  
  選擇低升糖指數（GI）和低升糖負荷（GL）的食物
  
  PART1糖尿病患者的三餐飲食安排
  
  糖友每天需要多少熱量？
  
  進食順序是關鍵
  
  三餐、加餐要吃好
  
  食物代換，讓你想吃什麼就吃什麼
  
  PART2糖友必吃！明星營養素
  
  膳食纖維延緩食物的消化與吸收
  
  維生素B₁保護微血管健康
  
  維生素B₂幫助醣類的分解與代謝
  
  維生素C提高胰島素敏感性
  
  鎂促進胰島素分泌
  
  鈣傳達「分泌胰島素」的資訊
  
  鋅增加葡萄糖的利用率
  
  硒幫助葡萄糖運轉
  
  碘促進胰島素分泌
  
  PART34週降糖！糖尿病飲食提案
  
  第1週低熱量，維持理想體重
  
  第2週平衡膳食，營養不過剩也不欠缺
  
  第3週膳食纖維多一些，防止餐後血糖上升過快
  
  第4週限制脂肪的攝取量，預防併發症
  
  專題主食乾重和濕重的換算
  
  PART4攝取健康穀物，血糖超平穩
  
  主食吃對了，自然不餓不暈
  
  玉米富含平穩血糖的金牌營養素
  
  紫米穩定血糖好助手
  
  薏仁有效控制餐後血糖
  
  小米調節血糖值
  
  燕麥抑制餐後血糖上升過快
  
  蕎麥增強胰島活性
  
  黃豆低GI的黃金豆類
  
  黑豆增強胰腺功能，提高胰島素敏感性
  
  綠豆穩定血糖，不易肥胖
  
  紅豆延緩餐後血糖上升速度
  
  裸燕麥減輕糖尿病自覺症狀
  
  PART5關鍵降糖料理，營養超均衡
  
  正確烹調肉類，減少脂肪攝取
  
  雞肉增強葡萄糖利用率
  
  牛肉提高胰島素元轉化為胰島素的能力
  
  烏骨雞調節血糖、止消渴
  
  鴨肉平穩血糖
  
  多多攝取蔬菜，避免熱量過剩
  
  菠菜維持血糖平穩
  
  芹菜調節血糖值
  
  大白菜抑制餐後血糖上升
  
  綠花椰輔治第2型糖尿病
  
  山藥減少醣類與脂肪的吸收
  
  白蘿蔔適合便祕的糖尿病患者食用
  
  黃瓜平穩血糖、利尿
  
  苦瓜調節血糖值
  
  番茄糖尿病患者的好選擇
  
  洋蔥富含降低血糖的金牌營養素
  
  茄子保護糖尿病患者的視網膜
  
  菜心低脂、低糖、低熱量
  
  韭菜幫助餐後血糖穩定
  
  蓮藕止消渴、調血糖
  
  空心菜輔助治療糖尿病的理想食材
  
  冬瓜適合第2型糖尿病肥胖者食用
  
  櫛瓜糖尿病患者的優選食物
  
  正確料理蕈菇、水產，餐後血糖不飆高
  
  木耳穩定血糖值
  
  白木耳抑制血糖升高
  
  金針菇延緩餐後血糖升高
  
  海帶促進胰島素分泌
  
  鱔魚糖尿病患者的理想食物
  
  牡蠣減輕胰島負擔
  
  扇貝調節胰島功能
  
  PART6水果吃對了，糖代謝大提升
  
  聰明選擇「低糖水果」，維持血糖水平
  
  蘋果平穩血樂天購物折價券糖
  
  桑葚適合糖尿病視網膜出血者食用
  
  山楂糖尿病患者可常食用的食物
  
  芭樂幫助糖尿病患者恢復健康
  
  羅漢果改善第第1型糖尿病患者症狀
  
  橘子促進葡萄糖吸收，防治視網膜出血
  
  櫻桃促進胰島素生成
  
  柚子增強胰島細胞活性
  
  鳳梨延緩葡萄糖吸收
  
  奇異果減輕胰島細胞的負擔
  
  PART7辛香料與其他食材，維持血管健康
  
  其他類
  
  大蒜幫助調節血糖
  
  生薑改善糖尿病伴隨的脂質紊亂
  
  醋降低食物升糖指數及血糖值
  
  黑芝麻保護胰島細胞
  
  蓮子改善第2型糖尿病患者症狀
  
  花生防治第2型糖尿病
  
  核桃減少對葡萄糖的吸收
  
  PART8中藥溫和調理，預防併發症
  
  中藥類
  
  白朮促進人體周圍組織對葡萄糖的利用
  
  石斛益胃生津、滋陰清熱
  
  澤瀉抑制血糖升高
  
  葛根提高胰島素敏感性
  
  桔梗抑制餐後血糖上升
  
  黃耆增加胰島素敏感性
  
  玉米鬚輔助治療糖尿病
  
  馬齒莧有助於穩定血糖
  
  PART9對症食療！戰勝6大併發症
  
  糖尿病併發高血壓
  
  糖尿病併發腎病
  
  糖尿病併發脂肪肝
  
  糖尿病併發冠心病
  
  糖尿病併發眼病